為全面提升區域食品安全管理水平，積極構建養老服務機構食品安全保障體系，樂東近日成功組織開展了面向食品生產企業、食品生產加工小作坊的專項業務培訓，并同步舉行了食品安全自我承諾活動，特別聚焦養老服務機構的食品供應安全。

此次培訓活動旨在強化食品生產主體的法律意識、責任意識和風險防控能力。市場監管部門的專業講師圍繞《食品安全法》及其實施條例、食品生產通用衛生規范、風險隱患排查要點等核心內容進行了深入淺出的講解。針對小作坊普遍存在的生產環境、工藝流程、臺賬記錄等薄弱環節，培訓提供了具體、可操作的改進指導。結合老年人群體的生理特點和飲食需求，課程專門增設了“適老化食品”生產注意事項模塊，強調了低鹽、低糖、易消化及營養均衡的重要性。

在隨后舉行的食品安全自我承諾儀式上，參與培訓的食品生產企業及小作坊負責人鄭重簽署了《食品安全承諾書》，公開承諾將嚴格遵守法律法規，誠信生產經營，嚴把原料采購、生產加工、出廠檢驗各道關口，確保提供的食品，特別是供應給養老院、社區老年食堂等養老服務機構的食品，安全、優質、可靠。這一舉措不僅強化了企業的第一責任人意識，也向社會尤其是老年消費群體展示了行業自律與擔當。

活動組織方表示，將食品安全監管與養老服務需求緊密結合，是本次活動的創新亮點。樂東地區正積極探索“食品安全+養老服務”的協同監管與服務模式，通過培訓提升上游生產環節的安全水準，從源頭上為老年人“舌尖上的安全”筑牢防線。下一步，相關部門將繼續加強監督檢查，督促承諾落實，并計劃建立食品生產企業與養老機構的定向對接與追溯機制，推動形成覆蓋生產、流通、消費全鏈條的養老服務食品安全保障網絡，讓老年人吃得更加放心、安心、舒心。